这两年◈ღ✿★，他的生意肉眼可见地难做凯发k8国际app◈ღ✿★，求转让的餐馆◈ღ✿★、奶茶店商家一月比一月多◈ღ✿★，但某音◈ღ✿★、某书一通推广猛如虎◈ღ✿★，一看评论全是“奸商”“别想割我韭菜”的清醒发言◈ღ✿★。

　　幸好有零食集合店◈ღ✿★，能让他躺着赚钱◈ღ✿★：江浙乡镇店◈ღ✿★，53万打包凯发k8国际app◈ღ✿★，1天之内转让成功◈ღ✿★；100万整转的二线城市店◈ღ✿★，客户连夜打高铁去考察……

　　在加盟被祛魅◈ღ✿★、击鼓传花玩不动的年代里◈ღ✿★，持续创造着“年流水600W”“赚人生第一个千万”造富神话的量贩零食行业◈ღ✿★，仍吸引无数开店人前赴后继◈ღ✿★。

　　2022-2024年被一帮同学拉到没人的地方◈ღ✿★，量贩零食两大巨头鸣鸣很忙和万辰集团(好想来母公司)◈ღ✿★，以近200%的营收年复合增长率◈ღ✿★，向市场演绎“暴力崛起”◈ღ✿★。即将登陆港股的前者◈ღ✿★，去年更是血赚8亿◈ღ✿★，同比大增284%◈ღ✿★。

　　哪怕“转让潮”已经来袭◈ღ✿★，李曦不少客户也没放在心上◈ღ✿★，甚至反向抄底◈ღ✿★：“上一家不会做生意◈ღ✿★，没找准门道◈ღ✿★，我开肯定能挣钱◈ღ✿★。”

　　今年一季度◈ღ✿★，GeoQ Data收录的典型连锁零食品牌中◈ღ✿★，有1094家门店轰然倒下◈ღ✿★；然而饮料加盟◈ღ✿★，◈ღ✿★，更多的1400家新店◈ღ✿★，落地开张◈ღ✿★。

　　四年前◈ღ✿★，满中国物色创业项目的他◈ღ✿★，无意间被一家零食店门前浩浩荡荡的“学生党”长队吸引◈ღ✿★：正值放学时间◈ღ✿★，他们对经过的便利店◈ღ✿★、超市视而不见◈ღ✿★，直奔最远的零食店而来◈ღ✿★，然后大筐小筐地排排站等结账◈ღ✿★。

　　深入了解后凯发国际官网首页◈ღ✿★。◈ღ✿★，他更是被这行的“闷声发大财”能力所震惊◈ღ✿★：有包邮区开了十几家零食店的老板◈ღ✿★，十年挣下千万身家◈ღ✿★；示范门店◈ღ✿★，几个月回本“轻轻松松”……

　　不过◈ღ✿★，这样“瞌睡来了有人送枕头”的天降之喜◈ღ✿★，并没有让大雄冲动上头◈ღ✿★，毕竟网上一拉◈ღ✿★，出来的都是“零食业高同质化卷无可卷”“零食生意早已滑入地狱模式”这样的唱衰论调◈ღ✿★。

　　直到他卧底进了一家零食店◈ღ✿★，在10多天的店员生涯中◈ღ✿★，眼看着三台收银机天天运转到“冒烟”◈ღ✿★，晚上10点了店里还在排队的盛况◈ღ✿★，才决定“就干这个了”◈ღ✿★。

　　一脚踩进来的大雄◈ღ✿★，没像“前辈”们那样自己开店◈ღ✿★，而是选择了加盟◈ღ✿★，因为零食店的商业模式指向了◈ღ✿★：大树底下好乘凉◈ღ✿★。

　　“便宜是零食店吸引人的第一大杀器◈ღ✿★。”大雄总结道◈ღ✿★，便利店3块一瓶的可乐◈ღ✿★，这里只要1块7◈ღ✿★；外面一块的卤蛋◈ღ✿★，在这卖6毛……极致的性价比凯发k8国际app◈ღ✿★，让人很难抗拒◈ღ✿★。

　　要在保证品质的基础上维持低价◈ღ✿★，最佳的方式是“以规模向上游换议价权”◈ღ✿★。简单理解◈ღ✿★，门店多◈ღ✿★、规模大的零食量贩品牌◈ღ✿★，集中采购摊平的低进货价◈ღ✿★，更能撑起“低价”标签凯发k8国际app◈ღ✿★。

　　而在因为“爱吃”◈ღ✿★，从零食店店员干到店长的燕然看来◈ღ✿★，零食店不仅“拿捏”顾客的钱包◈ღ✿★，还牢牢勾着“吃货”的胃◈ღ✿★。

　　就燕然的观察◈ღ✿★，几乎每家零食店都有上千种SKU◈ღ✿★，而这其中很大比例是白牌产品◈ღ✿★，“像我们店就占到了70%左右”◈ღ✿★。这些白牌没有品牌溢价的负担◈ღ✿★，更愿意配合量贩品牌在口味◈ღ✿★、上新等方面不断“整活”◈ღ✿★。

　　“总部每隔两三天◈ღ✿★，就会推一次新品◈ღ✿★，卖得好就长期供◈ღ✿★，反馈差直接淘汰◈ღ✿★。”燕然表示◈ღ✿★，这样迎合地区市场偏好的供给下◈ღ✿★，很多零食“老饕”将零食店当成了进货渠道◈ღ✿★。

　　比如◈ღ✿★，钱家香鸭爪◈ღ✿★、小棉袄坚果◈ღ✿★、麻酱魔芋丝……这些其他地方听都没听过的品牌◈ღ✿★、口味◈ღ✿★，在燕然所在的地区是畅销头牌◈ღ✿★，成箱购买的大有人在◈ღ✿★。

　　不止白牌正中吃货心巴◈ღ✿★，牌子货也做了改良◈ღ✿★。如下图◈ღ✿★，常见的薯片被一帮同学拉到没人的地方◈ღ✿★、饮料都做成了迷你版◈ღ✿★，花10块钱能尝遍各种口味◈ღ✿★，还不怕像超市大包装那样浪费◈ღ✿★。

　　“大牌引流◈ღ✿★、白牌留客的循环由此形成◈ღ✿★，零食店不用担心没人气◈ღ✿★。”燕然分析道◈ღ✿★，店里不乏隔天甚至每天光顾的客人◈ღ✿★。

　　这在数据上也有验证◈ღ✿★，2024年鸣鸣很忙收获16亿笔交易◈ღ✿★，复购率高达75%◈ღ✿★；万辰集团每周用户复购率也高达2.3次◈ღ✿★。

　　正是乘上这样的风口◈ღ✿★，大雄的加盟店开业即变“摇钱树”◈ღ✿★：首月爆卖100万+◈ღ✿★，不到一年半◈ღ✿★，就把投入的100多万赚回本了◈ღ✿★。

　　月薪7000+◈ღ✿★，比隔壁奶茶店店长高20%◈ღ✿★，招了近3个月时间◈ღ✿★，聊了几十个人◈ღ✿★，没一个成功入职的◈ღ✿★。

　　对于招人难◈ღ✿★，他其实心里有预期◈ღ✿★：“零食店SKU太多◈ღ✿★，店员就是零食搬运工◈ღ✿★，光是水一天可能就要搬几百件◈ღ✿★。”繁重的工作◈ღ✿★，让普通员工干两天就跑路◈ღ✿★，而店长要负责招聘◈ღ✿★、管理员工和店铺日常运营等◈ღ✿★，工作量更是next level的◈ღ✿★。

　　然而◈ღ✿★，开出如此高薪◈ღ✿★，仍一无所获◈ღ✿★，还是超出了他的想象被一帮同学拉到没人的地方◈ღ✿★。“要招人◈ღ✿★，得再加钱◈ღ✿★。”大雄说◈ღ✿★，但他已经不能承受大出血了◈ღ✿★。

　　萍萍的零食店一开始有10个员工◈ღ✿★，慢慢变成7个◈ღ✿★、5个◈ღ✿★，最后只剩3人在轮班◈ღ✿★，眼看着就要撑不下去了◈ღ✿★。

　　“没办法◈ღ✿★，入不敷出只能砍掉了◈ღ✿★。”萍萍叹气道◈ღ✿★，当初看到热衷露营的家长◈ღ✿★、年轻人大包小包凯发k8国际app◈ღ✿★，从零食店里出来◈ღ✿★，她也去城市富人区开了一家店◈ღ✿★。

　　被中产包围着◈ღ✿★，她开始畅想坐着听钱入账——按最低50万月流水◈ღ✿★，快消行业10%的保守净利率算◈ღ✿★，一年就能赚60万◈ღ✿★，不到两年回本◈ღ✿★。

　　但现实一上来◈ღ✿★，给她浇了个透心凉◈ღ✿★：为彰显高端◈ღ✿★，大手笔拿下的150平门店◈ღ✿★，月租金高达一万五◈ღ✿★；配备齐全的服务人员◈ღ✿★，到了月底也成了账上三四万的固定支出◈ღ✿★。

　　“散装零食还要保持新鲜◈ღ✿★，隔三岔五去进货◈ღ✿★。”萍萍掐指一算◈ღ✿★，上千种产品林林总总加起来◈ღ✿★，每个月光进货就要花40万◈ღ✿★。

　　结果就是◈ღ✿★，年流水百万级的门店◈ღ✿★，净利率只有个位数凯发娱乐◈ღ✿★，◈ღ✿★，老板到手二十多万◈ღ✿★，“还不如去打工◈ღ✿★。”萍萍开玩笑道◈ღ✿★。更残酷的是◈ღ✿★，她还“入行即巅峰”◈ღ✿★，店里因为露营退潮◈ღ✿★、门前修路等原因◈ღ✿★，人流逐渐惨淡◈ღ✿★，回本变得遥遥无期◈ღ✿★。

　　城市打工人在公司◈ღ✿★、出租屋两点一线◈ღ✿★，下了班哪也不想去凯发k8国际app◈ღ✿★，门店辐射范围很小◈ღ✿★；而县城人下班早◈ღ✿★、时间多◈ღ✿★，网购也不方便◈ღ✿★，全县的人都爱往那一两个商业中心逛◈ღ✿★。

　　当初创业考察时◈ღ✿★，大雄就留意到◈ღ✿★，大部分零食品牌的示范店◈ღ✿★，都开在县城◈ღ✿★、乡镇区域◈ღ✿★。因此路过某中部人口大省的县城凯发就来凯发天生赢家一触即发◈ღ✿★。◈ღ✿★，看到商业中心人流量巨大——大型商超从早到晚都人头攒动◈ღ✿★，却还没有一家零食店时◈ღ✿★，他马上动了心思◈ღ✿★。

　　但开业后◈ღ✿★，大雄大跌眼镜——店里确实每天人流如织◈ღ✿★，可大多数人都是只逛不买◈ღ✿★，实际业绩只有其他地区70%◈ღ✿★。

　　他原本以为是产品不合当地偏好◈ღ✿★，等把附近的几个县都调研了一遍才发现和产品没关系凯发k8国际app◈ღ✿★，纯粹是“穷”给闹的◈ღ✿★。

　　“那里平均收入比其他地方低了近一千◈ღ✿★，零食是可选消费◈ღ✿★，差了这些收入◈ღ✿★，大家可能就会缩减零食支出◈ღ✿★。”大雄意识到◈ღ✿★，在这个牙缝中挤利润的行当里◈ღ✿★，一朝选址不慎◈ღ✿★，就是一笔高昂的学费◈ღ✿★。

　　“只要你月营业额上了50万◈ღ✿★，就逃不掉被插店◈ღ✿★。”开零食店之后◈ღ✿★，章章体验了一把“尖子生”被抄作业的感觉◈ღ✿★。

　　仿佛一夜之间◈ღ✿★，章章周围的零食店如雨后春笋一般冒出来被一帮同学拉到没人的地方◈ღ✿★，在各零售量贩品牌的合力下◈ღ✿★，他周围1公里塞进了2家店◈ღ✿★，朋友的店甚至被“贴脸”——对手就开在隔壁◈ღ✿★。

　　“营业额降一两成是常态◈ღ✿★，严重的对半砍◈ღ✿★。”章章说◈ღ✿★，为了争抢客流◈ღ✿★，朋友的店一度搞活动低至“三八折”——这么个打法◈ღ✿★，快赶上倒闭清仓了◈ღ✿★。

　　除了直接要求加盟商降价打价格战被一帮同学拉到没人的地方◈ღ✿★，总部强制配货的压力也与日俱增◈ღ✿★：“零食店卖的东西大同小异◈ღ✿★，为了差异化◈ღ✿★，新品越推越多◈ღ✿★，根本不管店面摆不摆得完◈ღ✿★。”

　　他加盟那会儿◈ღ✿★，品牌方跟加盟商◈ღ✿★，还是绑在一根绳上的蚂蚱◈ღ✿★：量贩模式下◈ღ✿★，加盟商卖得越多◈ღ✿★，品牌方批发规模越大凯发k8官方◈ღ✿★，◈ღ✿★，赚取的钱也越多◈ღ✿★。以鸣鸣很忙为例◈ღ✿★，2022-2024年◈ღ✿★，其平均99%的收入来源于向加盟店销售商品◈ღ✿★。

　　“对品牌来说◈ღ✿★，开店越多越好◈ღ✿★。”章章举例◈ღ✿★，一个区域内只开一家店◈ღ✿★，年赚60万◈ღ✿★，加密到3家◈ღ✿★，单店盈利跌至30万◈ღ✿★，总盈利却达到了90万◈ღ✿★，品牌反而赚了◈ღ✿★。

　　可以看到◈ღ✿★，万辰集团和鸣鸣很忙已集体迈入“万店时代”◈ღ✿★，甚至出现了品牌直营店亲自下场“插店”的情况被一帮同学拉到没人的地方◈ღ✿★。

　　至于钱包日渐干瘪的加盟商◈ღ✿★，“保证死不了就行◈ღ✿★。”章章说◈ღ✿★，比如其他品牌打价格战时◈ღ✿★，总部会补差价◈ღ✿★，以保住门面◈ღ✿★；同一品牌肉搏◈ღ✿★，总部则冷眼旁观◈ღ✿★。

　　50万转让费拿下店铺的低价◈ღ✿★，以及大爷抱怨“要不是得回去带孙子◈ღ✿★，我才不会转”的不舍◈ღ✿★，让筱靓一度庆幸自己“捡了个大漏”◈ღ✿★。

　　然而高兴了没三个月◈ღ✿★，情况就急转直下了◈ღ✿★，“跟商量好似的◈ღ✿★，我所在的这条街◈ღ✿★，2公里内一下子开了5家同类店◈ღ✿★。”她愤愤道◈ღ✿★，伴随着不断加密的门店◈ღ✿★，价格战也愈演愈烈◈ღ✿★。

　　行业整体内卷下◈ღ✿★，品牌方供给的商品种类◈ღ✿★，很快从上千个缩减到几百个◈ღ✿★，最后供应链干脆断掉◈ღ✿★、重新换了供应商◈ღ✿★。

　　新供给的成本◈ღ✿★，比原来高了很多◈ღ✿★，根本没有打价格战的空间◈ღ✿★。眼看着门店一步步走向倒闭的边缘◈ღ✿★，筱靓才恍然大悟◈ღ✿★，“前店主哪是要回家带孙子◈ღ✿★，分明是跑路避险◈ღ✿★。”

　　惨当接盘侠的◈ღ✿★，不止是筱靓◈ღ✿★。就李曦的统计◈ღ✿★，去年每月找他帮忙转让零食店的◈ღ✿★，平均只有十几家◈ღ✿★，而今年达到30家◈ღ✿★，其中不乏二次转让的◈ღ✿★。

　　零食这个行业就像餐饮一样◈ღ✿★，卷来卷去不过是换一个面目示人◈ღ✿★，“大家都相信自己是那个笑到最后的幸运儿◈ღ✿★。”李曦一针见血◈ღ✿★。